Csokitorta

Ha tortáról van szó, akkor egyszerű tortákat szeretek sütni. Inkább arra fektetek hangsúlyt, hogy az ize garantáltan jó legyen. Ha diszitésről beszélünk, nem dicsekszem. Nem vagyok tehetséges… és türelmes sem…

Kutatgattam jó darabig jó receptért a párom szülinapjára, aztán Nigella egy klasszikus csokitorta receptjére esett a választásom, amin csak annyit csavartam, hogy a krémbe pattogós cukorkát kevertem, hadd élvezzék a gyerekek, amit a szájukban valóságos lövöldözés zajlik le.

Egyáltalán nem dekorativ tortáról beszélek, de igazi csokitorta. Merem vallani!

Hozzávalók: 2o dkg liszt, 2o dkg cukor, 1 kiskanálnyi sütőpor, 1/2 kiskanálnyi szódapor, 4 dkg kakaópor, 17.5 dkg vaj, 2 tojás, 2 kiskanálnyi vanilia esszenc, 15o ml tejföl.

A krémhez: 7.5 dkg vaj, 175 g jó minőségű étcsoki (tortabevonó) darabokra törve, 3o dkg porcukor, 125 ml tejföl, 1 kiskanálnyi vanilia esszenc, 1 kiskanálnyi juhar szirup (na egy torta miatt ezt nem vásároltam, helyettesitettem mokka sziruppal, ami persze nem ugyanaz, de…. én ezt szeretem:), ebből kifolyólag van is a háznál).

Nigella receptje szerint, minden tésztához valót gépbe dobunk és összedolgozzuk. Szerintem, mivel kézzel kavarok, először kikavartam a vajat a cukorral, majd lassan hozzáadtam a többi alapanyagot. Kivajaztam egy 2o cm átmérőjű tortaformát, a masszát kettőbe osztottam, és szerre megsütöttem a tortalapokat, 18o fokon, előmelegitett sütőben kb. 25 – 3o percet.

A krémhez a vajat megolvasztottam a csokival együtt, gőz fölött. Mikor kihűlt, hozzáadtam a szirupot, a tejfölt, a vaniliát, majd lassan a porcukrot is hozzákavartam. És a pattogó cukrot is hozzátettem. Ha úgy látjuk a krém túl vastag vagy akár folyékonyabb krémet szeretnénk, akkor egy-két kiskanálnyi forró vizet nyugodtan hozzátehetünk.

Ezek után csak annyi maradt hátra, hogy megkenjem a tortát. Megkentem az egyik tortalapot, majd rátettem a másik lapot, és ráöntöttem a krém többi részét is. Nem kell egy szabályos, vagy gyönyörű remekműre számitani. Az izére kell koncentrálni. Ami, ami, ami….igazi csoki!!!! Finom, sikere volt!!! Örömet szereztem vele. És ez is volt a cél!