Szerintem mindenki eltesz egy-két dolgot télire ebben az időszakban, és akad pár zöldség, ami mondjuk úgy, pluszban van. Hát ez se vesszen kárba, készithetünk belőle jó kis szószokat, melyekkel a nyár izeit idézhetjük asztalunkra a fagyos téli időben is.
Igy született meg a konyhámban ez a csipős szósz.
Sok paradicsom ért be egyszerre parányi kertemben, és sajnáltam volna ha tönkremegy. Igy 8 db. paradicsomot összefőztem 3 db. felszeletelt hagymával és 5 cikk fokhagymával. Közben 2 nagyobb paradicsomot négybe vágtam, és egy kápia paprikával együtt grilleztem. Utólag a paprika magjait kiszedtem és lehúztam a héját.
Kicsumáztam 8 db csipős paprikát, megmostam egy kisebb kötés petrezselyemzöldet.
Az összes hozzávalót blenderbe tettem 2 evőkanálnyi mogyoróolajjal, 2 kiskanálnyi pirospaprikával, 2 evőkanálnyi rizsecetettel, 1 kávéskanálnyi száritott fűszerkeverékkel (oregáno, majoránna stb.), és persze sóval.
Pikáns, kellemes ize van. Kiváló sültek , sült krumpli mellé, mexikói ételekbe.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: