Mákvirág

A tegnap megvásároltam a BBC Good Food áprilisi számát, mert nagyon sok jó saláta receptet találtam benne. Innen ihletett ez a saláta recept is, amit csak annyiban változtattam meg, hogy más tipusú salátát használtam hozzá, és kevesebb zöldséget. Az eredeti rukkolával van készitve és nagyobb mennyiségben. Hozzávalók: 2 murok (sárgarépa), 1 fejes saláta (vagy egy… Tovább »

A legfinomabb grillnek való paprika, a kápia. Mivel vastag a húsa és magas a cukortartalma, sütve még izletesebb, zamatosabb.  Szerencsére Angliában a zöldség olcsó, szezontól függetlenül, igy bármikor, bármi elkészithető. Igy elég gyakran készitem frissen a sült kápia salátát is. Hozzavalók: személyenként két paprikát szoktam számolni, só. A saláta levéhez cukor, só, ecet, viz. A… Tovább »

Úgy döntöttem, gyakrabban fogok avokádós fogásokat késziteni. Nagyon sok vitamint tartalmaz, A, B1, B2, C, E, ezenkivül májtisztitó és lúgositó hatása is van. A guacamolét még hajós korszakomból ismerem, mexikói éttermekben ezzel várják a vendégeket, salsával és kukoricás chipssel. Akkor nem szerettem, úgy éreztem a szájpadlásomra ragad. De mostanában jól esik.Ma enchiladát készitettem és mellé… Tovább »

Nagyon nagy kár hogy sok zöldségféle nem igazán elterjedt hazánkban, vagy nagyon drága. Ide tartozik a spárga is. A zöldségek királya, a királyok zöldsége – így nevezik a spárgát. Magas vitamin tartalmú növény. Tartalmaz káliumot, mágnéziumot, vasat, C vitamint, B vitaminokat, illetve ásványi anyagokat. Érdemes kipróbálni. És gyakrabban fogyasztani. Lényeges hogy forró, lobogó vízben főzzūk… Tovább »

A cékla salátát is gyakran készitem. A főtt céklát lereszelem, elkészítem a saláta levét. 250 ml vízhez egy evőkanál cukrot, egy kiskanál sót és két evőkanál ecetet kavarok. Persze ez egyéntől is függ, mi édesebben szeretjūk. A léhez hozzáteszem a lereszelt céklát, egy kanálnyi reszelt tormát (sajnos itt nem lehet tormát kapni, csak üveges, pépes… Tovább »

A murkot (sárgarépát) ecetes salátának készítem, mindig frissen. Megpucolok két közepes murkot (sárgarépát), megmosom, majd kettévágom és a krumpli hámozóval vékony, szinte átlátszó szeletekre vágom. Egy kisebb fehér hagymát szinten vékonyra szeletelek, ezúttal késsel. Elkészítem a saláta levét. 250 ml vízhez egy evőkanál cukrot, egy kiskanál sót és két evőkanál ecetet kavarok. Persze ez egyéntől… Tovább »

Néha megkívánok valami nagyon könnyűt, nagyon szineset. Vásároltam rizs laskát. Zöldség mindig bőven van itthon, csak kombinálnom kellett. Hozzávalók: 250 dkg rizs laska (vagy ami van), 2 szál murok, 2 zöldhagyma, pár brokkoli rózsa, 1 kisebb cukkini, 150 dkg csirkemell.A csirkemellet hosszú csíkokra vágtam és egy wokban megsütöttem, nagyon kevés olajban. Kevés sóval izesítettem. Mikor… Tovább »

A Salsa nem más, mint paradicsom alapú, apróra vágott zöldségekből készült, csipős szósz. Kiváló rágcsálnivaló kukoricás chipssel, vagy salátának fogyasztható húsok vagy különböző mexikói ételek mellé. A salsa eredete visszevezethető az azték, inka és mayás civilizációra, akik állitólag paradicsomot, csipős paprikát és egyéb fűszereket kevertek az ételek izesitésére. A spanyolok honositották meg a paradicsomot Mexikóban… Tovább »

A húslevesből kiszedegetem a zöldségeket, pontosabban a sárgarépat, petrezselyem gyökeret, krumplit, zellert (ha nem fás), és apró kockákra vágom (lásd Tyúkhúsleves http://makviragesmak.blogspot.com/2014/01).  A csontról leszedegetem a húst, ás apróra vágom, Hozzáadok 2-3 db. savanyú uborkát (izlestől függ, ki mennyire szereti savanykásan). Tehetünk hozzá zöldborsót is. Majonézt kavarok. 3 kanál majonézt http://makviragesmak.blogspot.com/2014/01/m) összekeverek 3 kanál tejföllel… Tovább »