Mákvirág

Még hétfőn vásároltam egy szép nagy tököt, azóta a hűtőben lapul, és nem tudtam dönteni a sorsa felől. Aztán tegnap délután, sikerült fél órányira bepillantanom a Paprika Tv műsorába, és pont egy tökfasirt receptet csiptem el. Jól hangzott, igy ma elkészitettem.

Hozzávalók: 1 nagyobb tök, 1 db sárgarépa, 3 tojás, 1o dkg sajt, egy kisebb csokor petrezselyemzöld, kisebb fej hagyma, 1 cikk fokhagyma, kenyérmorzsa. Olaj a sütéshez. A receptben fetát használtak. Én kecskesajtottal és kemény sajttal kevertem össze.

A tököt és sárgarépát megpucoltam, lereszeltem. A tököt  kissé sóztam, egy szűrőbe tettem, és hagytam csorogjon ki a leve. A hagymát apró kockákra vágtam, a fokhagymát összetörtem. Majd a zöldségeket összevegyitettem a tojásokkal, és az apróra vágott petrezselyemzölddel, reszelt sajttal. Evőkanálnyi golyókat formáltam, melyeket kissé lapitgattam.

Ha túl vastag nem sül át. És az igy kapott lapotyákat kenyérmorzsába forgattam. Nagyon forró olajban megsütöttem őket. Friss salátával tálaltam.

Bár nem életem legmutatósabb fogása, mégis nagyon finom lett!!

Semmi ötletem nem volt. Semmit nem kivántam, sok hozzávaló sem volt itthon, és nagyon nem kivánkoztam vásárolni. Nemrég értem haza a suliból, Mayát megint cipelni kellett volna magam után, és esett az eső is. Mérlegelni kezdtem a helyzetet, aztán beugrott. Tojás van bőven, és nagyon rég nem készitettem tojáslevest.

Hozzávalók: 1 sárgarépa, 4 tojás, 4 cikk fokhagyma, ételizesitő. Egy evőkanálnyi liszt, olaj és pirospaprika, egy vékony rántáshoz.

Először elkészitettem a rántást, majd felöntöttem vizzel, beletettem a lereszelt sárgarépát, és az összetört fokhagymát. Izesitettem, majd mikor a sárgarépa megfőtt, beletörtem 3 tojást, a negyediket felvertem, és belecsorgattam.

Pillanatok alatt megfő a tojás. Izlés szerint meglehet szórni zöldpetrezselyemmel.

Szerintem nagyon finom, sokszor megszórom a végén apróra vágott zöldhagymával.

l

Szombaton ráadásnak megérkezett otthonról “a” csomag. 17 kg padlizsán, és 4 kg gogos. Persze padlizsánt itt is lehet kapni, csak épp az ize nem ugyanolyan mint otthon. Igy a tegnapi napom, ennek sütésével, pucolásával, vágásával, zacskózásával telt el. Fagyasztom. Imádjuk majonézzel kikavarva!

És jött a gogos is, páromnak és nekem kedvenc savanyúságunk ebből készül.

Mig sült a padlizsán, megmostam, kicsumáztam, és szeleteltem. 3 kg lett. Aztán mikor megvolt, hivtam is anyukámat, na most mennyi az adag? Egyszer évekkel ezelőtt tettem még el, persze nem irtam le a receptet. Anyu a nagy mester nálunk, csak most költségesebb utánunk küldeni a finomságokat. De jön azért a zakuszka:)).

Szóval, 3 kg-hoz szükséges: fél l ecet, fél kg cukor, 5 evőkanál só, babérlevél, egy csomag mustármag, szemes feketebors. Az üvegekbe torma.

A felszeletelt gogost egy nagy tálba tesszük, és rádobáljuk a fennebb emlitett hozzávalókat. Majd időnként megkavarjuk. Addig hagyjuk igy, amig megolvad a cukor, illetve levet ereszt. Ajánlott egy napig igy hagyni, és kavargatni.

Ezek után nem marad más hátra, mind az üvegekbe tormát vágni, a gogost beletenni, és felönteni a lével. Nálunk annyit levet eresztett, hogy a 7 db 7oo ml üvegemet feltöltöttem, és maradt még egy liternyi, melyet meg is mentettem, mert imádom!

Nagyon érvényes most rám az a mondás : “sokat akar a szarka, de nem birja a farka”…

Nagyon sok mindent szeretnék egyszerre csinálni, és csak annyi a baj, hogy nem elég erre 24 óra. Miután elintézem a családomat, addig még csak egy  dologra marad időm, illetve energiám. Tanulok varrni, tanulok transzfer technikát, lassan kezdem a tanácsadást. Emellett blogom van, anya vagyok és feleség. Elsősorban ez vagyok:).

Felgyűlt már egy két jó kaja recept, de leirom a ma délre készitett második fogást. Nagyon finom lett és az előkészités nem sok időmet vette igénybe.

Hozzávalók: egy nagy csirkemell kicsontolva, kettévágva. 15o g fokhagymás, zöldfűszeres krémsajt. Ezt lehet készen venni, vagy natúrt  tetszés szerint megbolonditani. Egy csomag leveles tészta.

Mindkét mellbe egy-egy zsebecskét vágtam, melyeket megtöltöttem a krémsajttal. A husit kissé sóztam, és megszórtam fokhagymaporral. A leveles tésztát kiseritettem, két részre osztottam, és belehelyeztem a melleket. Szépen összezártam, tojással megkentem. 18o fokos előmelegitett sütőben egy jó órányit sütöttem.

Vegyes salátával tálaltam.

Megkezdődött az iskola és sokunknak időhiány miatt gondot okoz a főzés.  Bár itthon vagyok még kislányommal, igy is nagyon meg kell terveznem a mindennapjaimat.

Reggel vinnem kell a kisfiamat iskolába, be kell vásárolni, főzni kell, vasalni stb. Gondolom ismerős helyzet sok anyukának. Persze sokan dolgoznak, gyerek óvodában, még durvább helyzet mint az enyém…

Én úgy igyekszem minden tennivalómat elvégezni, hogy délután csak a gyerekekkel lehessek. És hogy a konyhában se töltsek többet mint 1 órát naponta… Ugye emelett sok a házimunka még. Én nagyon büszke vagyok az időbeosztásomra, van amikor reggel 8-kor már fő a leves, megy a mosógép, gyerekek megetetve, átöltöztetve. Ha nincs napközben időm porszivózni, nem gond, este fürdetés után mig a gyerekek megnéznek 2 rajzfilmet, az is összejön. Este 7-kor fürösztés, ez törvény. Utána van még egy kis idő játszadozni. És furcsa módon ritkán érzem magam hulla fáradtnak… Ez csak olyankor történik meg, ha kilépek valami miatt a napi terveimből…

Próbálok segiteni. Összeállitok egy menüt, ami remélem hasznotokra válik, vagy ötleteket ad…

Én a hétvégi levest mindig szombaton készitem el. Az-az nem vasárnap és hétfőn van az ünnepi leves, hanem szombaton és vasárnap. Legalább vasárnap lehessek többet a gyerekekkel

Szóval, kezdem akkor igy:

Az utóbbi periódusban nem volt időm semmire…. Megkezdődött az iskola, vissza kell rázodni a ritmusba. Persze ez nem azt jelenti, hogy nincs mindennap kétfogásos ebéd, csak hogy irni nincs idő… és most ugye itt az új varrógép, amely nagyon csábit… tanulok. Mindennap egy lépesre előbbre jutok.

Minap nagyon finom oyster szószos kinai kaját készitettem marhahússal, elfelejtettem lefényképezni… majd legközelebb.

A paradicsomot nem felejtettem el:))). Kertemben még mindig érik a paradicsom, és ha igy marad az idő beérik az összes. Persze annyi nem terem, hogy paradicsomlevet készitsek belőle, de kis aszalt paradicsomot sikerült eltennem.

Hozzávalók: annyi paradicsom amennyit szánunk rá, pár cikk fokhagyma, só, száritott kakukkfű, oregánó, vagy ki mit szeret.

A paradicsomokat megmostam, cikkekre vágtam, és bár mindenki azt tanácsolta, a magjait szedjem ki, nem tettem. Megszórtam apróra vágott fokhagymával, sóval, száritott fűszerekkel és a sütőbe tettem. 1oo fokon kb. 4 órát aszaltam, a sütő ajtaját megpattintva, hogy a keletkezett gőzök eltávozhassanak.

Az igy nyert aszalt paradicsomot egy üvegbe tettem, és felöntöttem oliva olajjal. A hütőben tárolom, nagyon finom lesz különböző salátákba, tészta ételekbe, sőt nagyon gondolkodom a turmixolásán is…

Szerintem mindenki eltesz egy-két dolgot télire ebben az időszakban, és akad pár zöldség, ami mondjuk úgy, pluszban van. Hát ez se vesszen kárba, készithetünk belőle jó kis szószokat, melyekkel a nyár izeit idézhetjük asztalunkra a fagyos téli időben is.

Igy született meg a konyhámban ez a csipős szósz.

Sok paradicsom ért be egyszerre parányi kertemben, és sajnáltam volna ha tönkremegy. Igy 8 db. paradicsomot összefőztem 3 db. felszeletelt hagymával és 5 cikk fokhagymával. Közben 2 nagyobb paradicsomot négybe vágtam, és egy kápia paprikával együtt grilleztem. Utólag a paprika magjait kiszedtem és lehúztam a héját.

Kicsumáztam 8 db csipős paprikát, megmostam egy kisebb kötés petrezselyemzöldet.

Az összes hozzávalót blenderbe tettem 2 evőkanálnyi mogyoróolajjal, 2 kiskanálnyi pirospaprikával, 2 evőkanálnyi rizsecetettel, 1 kávéskanálnyi száritott fűszerkeverékkel (oregáno, majoránna stb.), és persze sóval.

Pikáns, kellemes ize van. Kiváló sültek , sült krumpli mellé, mexikói ételekbe.

Ha már egyszer finomra sikerült a marhasültem, szárnyakat kaptam, és újabb  páccal, illetve tálalási verzióval próbálkoztam. Ismét nagy sikerrel!!!

Mexikói recept szerint, kissé a saját izlésünk után igazitva, elkészitettem a pácot.

Hozzávalók: 2 kiskanálnyi olaj, csipetnyi őrölt kömény, fél citrom leve, fél narancs leve, só, bors, 3 cikk apróra tört fokhagyma.  Nálam ennyinél megállt. Tovább lehet fokozni az élvezeteket száritott oregánóval, korianderrel, csipős paprikával.

A marhahús szeleteket, 1-8 óra között ebben a pácban pihentetni kell a hütőben.

Nekem ma kb. 2 óra jött össze, szerintem elég volt. 5-5 percet sütöttem mindkét felét, anélkül hogy mozgattam volna, szúrkáltam volna a husit.

5 percre lefedtem fóliával, pihentettm, majd vékony szeletekre vágtam.

Tortilla lapokat melegitettem, és friss szalszával kináltam. (https://makviragesmakvirag.cafeblog.hu/2014/01/27/salsa-szosz/).

Ötletként: lehet friss salátával tálalni, összekavarni vele, vagy quionás körettel. Nagyon friss, nagyon finom. Ezt a pácot érdemes észben tartani, és más hússal is kipróbálni.

A hús pihe puha, olvad a szájba, és iz gazdag!!

Kivántam valami finomat, egyszerűt és olyant ami nagyon hamar elkészül. Ma savanyúságot tettem el, nagytakaritást végeztem, egyenruhát vasaltam holnapra.

Sehogy sem fért be a mai programomba a komoly sütés, igy gondoltam variálok valamit a készen vásárolt leveles tésztalapból. Mindig tartok egy csomaggal a hütőben, pontosan ilyen esetekre…:)). És mivel volt egy doboz sima krémsajt is, gondoltam kisérletezzek.

Igy születtek meg a krémsajtos csigáim.

Hozzávalók: leveles tésztalap, 25 dkg sima krémsajt, 3 evőkanálnyi porcukor, 1 kávéskanálnyi vanilia esszencia, kevés őrölt fahéj.

A leveles tésztalapot kinyújtottam, megszórtam fahéjjal. A krémsajtot simára kavartam a porcukorral, és vanilia esszenciával, majd a kinyújtott tésztába hosszában, egy vastag csikban, szépen elhelyeztem. Feltekertem akár a beiglit, és felszeleteltem. Az igy kapott csigákat egy tepsibe helyeztem, és készre sütöttem.

Amikor meghűltek, 2 evőkanálnyi porcukrot elkavartam kevés vizben és a sütikre csorgattam.

Ha valaki kiváncsi  a véleményemre, akkor szerintem nagyon finom lett. És a krémsajt krémet ezentúl minden bizonnyal torta töltésre is használni fogom. Szerintem nagyon jól passzol valami savanykás lekvárral is…