Karfiolkrém

Végre sikerült összeszednem magam és újra hatalmamba keritettem a konyhámat!!! Eltelt jó két hét valahogy, nem igazán tudom hogy. Nem is hittem volna, hogy egy egyszerű gyerekbetegség, mint a lepkehimlő, ennyire leverhet a lábamról.

Persze eddig nem is hallottam róla. Hazahozta a fiam az iskolából a virust, aztán szerre kivirultunk mind a négyen. Szerencse kettesével ütöttünk ki, igy felváltva vigyázhattunk egymásra.

Na de végre átestünk rajta, visszajött a gyerekek étvágya is, és nekem is visszajött a kedvem, jobban mondva az erőm.

És megkivántam a karfiol krémet is, amelynek nagy sikere is lett.

Hozzávalók: 1 közepes karfiol, 2 cikk fokhagyma vagy egy kiskanálnyi fokhagyma por. A majonézhez: 1 egész tojás, egy kiskanál mustár, csipetnyi só, csipetnyi cukor, kiskanálnyi citromlé, 2oo ml olaj.

A karfiolt rózsáira szedtem és sós vizben megfőztem. Mikor meglett leszűrtem és hagytam jól csorogjon ki a viz belőle.

Egy tálba tettem a majonéznek valókat, kivéve az olajat, és egy mixerrel kavartam, fokozatosan öntve hozzá az olajat. Ha nagyobb mennyiségre van szükségünk, nyugodtan adhatunk hozzá több olajat. Mikor a majonéz elkészült, apránként hozzátettem a karfiolt is, és pépesitettem. Kis pirospaprikat tettem hozzá, csak a szine miatt, és beletőrtem a fokhagymát.

Nagyon finom lett, a majonéz nem annyira olajos, gyerekeknek nyugodtan adható.

Jó étvágyat!!!