A töltött paprikát nagyon sok változatban ettem.Van aki második fogásként késziti, van aki levesnek. Van aki babérlevéllel, van aki lestyánnal, van aki zeller levéllel.
Nekem a kedvencem a leves.
Hozzávalók: személyenként 2 kisebb paprikát számolok, 5o dkg darált hús, 1 tojás, maréknyi rizs, só, bors, kis cukor, 1 l paradicsomlé, 2 cikk fokhagyma, 1 db vörös hagyma (amit utólag kidobok), 1 db. sárgarépa (murok), 1 db. fehérrépa (petrezselyemgyökér), egy kis csokor zeller levél.
Kb. 1 l vizben odatettem főni a megpucolt zöldségeket, egészben. Előkészitettem a darált húst. Összekevertem a tojással, rizzsel, fűszereztem, és megtöltöttem a megmosott, kicsumázott paprikákat. Mikor a zöldségek félig megfőttek, beletettem a megtöltött paprikákat, és a megmaradt darált húsból kis gombócokat formáltam. Beletettem a paradicsomlevet, zeller leveleket. Én szoktam egy kis cukorral is izesiteni.
Mikor megfőtt a husi is, lezártam, és kihalásztam a zöldségeket, zeller leveleket. A hagymát kidobtam, a többit meg turmixoltam, és visszatöltöttem a levesbe.
Csipős paprikával, tejföllel tálalom.
