A grillezett husik mellé nagyon szeretem a savanyúságot is. Készitettem egy-egy adag savanyú lila hagymát és chilli paprikát, ha hirtelen eszünkbe jut a sütkérezés, legyen mihez nyúlni.
Savanyú lilahagyma 4 személyre: 2 db. nagyobb lilahagyma, 2oo ml fehérbor ecet, 5 dkg cukor, 1 kiskanálnyi só, 1 babérlevél, 1 db. chilli paprika.
A hagymákat megpucoltam, és vékonyra szeleteltem. A többi hozzávalót egy lábosban összevegyitettem, és felforraltam. Beledobtam a hagymát és kb. 3o másodpercet hagytam főni. Levettem a tűzről, és amikor teljesen kihűlt befőttes üvegbe tettem, hűtőben tároltam. Kb. 6-8 óra leforgása alatt a lila hagyma szép rózsaszinné változik.
Savanyú csipős paprika: 35 dkg csipős paprika, 2oo ml almaecet, 2 kiskanálnyi szines bors, 2 száritott babérlevél, 2 cikk fokhagyma, 2 kiskanálnyi só, 2 kiskanálnyi cukor.
Én chilliből készitettem, annyira csip, hogy csak karikánként tudom enni, Minden karika után fél órát lángol a szám. Ilyen ritmusban még a jövő évi grill party-kat is megéri:)). De nagyon finom, megéri a “szenvedést”.
Szóval, a paprikákat karikákra vágtam, és egy kis üvegbe helyeztem. A többi hozzávalót összekevertem, kb. 5 percig forraltam, majd ráöntöttem a paprikára. Hagytam kihűlni, majd a hűtőbe tettem. Pár hónapig nyugodtan tárolható.
