Mákvirág

Most már egy jó ideje keresgélem a lollipop recepteket. Szeretnék egy olyant találni, vagy előállitani, amely nem túl édes, nem tartalmaz túl sok cukrot, túl sok vajat…. Túl sokat szeretnék egy olyan dologtól, aminek egy vékony boton kell megállnia a helyét:))

A napokban elkészitettem a piskótás vajast. Finom lett, de nem ezt keresem….

Hozzávalók: egy készre sütött piskóta összemorzsolva.

Nekem már régóta lapult a szekrény tetején egy készen vásárolt tortalap. Váratlan vendégeknek volt szánva…

Vajkrém: 125 g vajat habosra kavartam 5o dkg porcukorral, 1 kiskanálnyi forró vizzel és egy kiskanálnyi vanilia esszenccel.

Arra kell vigyázni, hogy az arány egyenlő kell legyen. Ha 2o dkg piskóta morzsám van, akkor 2o dkg vajkrémmel dolgozom össze.

És miután összedolgoztam, szép kis gömböket formáztam, beledugdostam egy-egy botocskát, és kis csokit töltöttem rá. Forrasztottam… Behelyeztem a hütőbe, és amikor a csoki megdermedt, kivettem és most már az egész gömböt olvasztott csokiba szépen beleforgattam, megszórtam cukorkával.

Szitába szúrkáltam őket és úgy tettem be megdermedni a hütőbe.

Ha segiteni tudtok jó receptekkel, hálás lennék értük!!!

És ime még egy csodálatos recept Kevin Lynch-től. Jó kis mártogatós kaja. Lehet akár cipót is tölteni vele, és kéri a sört:)).

Hozzávalók: 5o dkg darált hús, 6 csik bacon, 1 kisebb hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1o dkg krémsajt, fél csészényi tejföl, negyed csészényi majonéz, fél csészényi reszelt mozzarella, fél csészényi trappista vagy más kemény sajt lereszelve, 1 kiskanályni worcestershire szósz, 2 kiskanálnyi ketchup.

Elkészitése meg pofon egyszerű. A darált húst fehéredésig sütöttem, majd félrehúztam, és lecsorgattam róla a zsiradékot. A bacont apróbbra vágtam, és piritgattam kb. 6 percig, majd kiszedegettem. A hátramaradt zsirban megdinszteltem a hagymát, majd az utolsó 1 percre beletettem a fokhagymát is.

Ezek után, csak mindent összekavartam. A húst a hagymával, fokhagymával, baconnal. A tejföllel, krémsajttal, reszelt sajtokkal, szósszal, ketchuppal.

Egy jénai tálba töltöttem, és előmelegitett sütőben, 2oo fokon kb. 3o percet sütöttem, mig a sajtok szépen megolvadtak, és kissé megbarnult a teteje.

Friss paradicsomot vágtam rá, és kukorica chips-el fogyasztottuk. Mártogattuk. Szerintem piritott kenyérrel is fenomenális!

Eljött a cukkini szezon is!!! Be kell vallanom, hogy itt sosem tudom mikor milyen szezon van. Mindig, mindenféle zöldséget lehet vásárolni. Esetleg csak az ára vezet rá arra, hogy most már valóban eljött az ideje annak a bizonyos zöldségnek vagy gyümölcsnek, ilyenkor olcsóbb…

És a cukkinin látni hogy zsengés, friss. Eljött az ideje egy finom levesnek is.

Hozzávalók: 3 kisebb cukkini, 1 fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 2 szál sárgarépa, tejföl és egy tojássárgája, kis kanálnyi liszt, kiskanályni pirospaprika.

A cukkinikat megpucoltam, kettőt lereszeltem, egyet meg apró kockákra vágtam. Egy sárgarépát reszeltem, egyet meg karikákra szeleteltem. A hagymát apritottam, és kevés olajban megdinszteltem. Ehhez tettem hozzá a kockára vágott cukkinit és kissé még összeforgattam. Sóztam és beleszórtam a lisztet, pirospaprikát.  Hozzátettem a többi zöldséget, felöntöttem vizzel. Mikor majdnem megfőtt beletörtem a fokhagymát.

Mikor a leves langyos lett, behabartam a tojássárgás tejföllel. Lehet hozzá zöldkaprot tenni, vagy petreszelyemzölddel megszórni. Én nem vagyok kapor párti, és sajnos nem volt kéznél zöldpetrezselymem…

Nagyon finom!!!

Köszönöm a megtiszeltetést és a dijat!

Januárban kezdtem el blogot irni egy barátnőm unszolására. Angliában élek a családommal, ami két kis gyereket és egy nagyon jó férjet jelent. Csak mi vagyunk. Néhány barát, akikkel ritkán találkozunk ebben a rohanó világban, néhány mindennapos kritikus, aki jobban szeret az én életemben turkálni mit a sajátjában rendet tartani.

Régebb esténként kalocsai varrásba menekültem, aztán meg blog irásba. Kikapcsol, megnyugtat. Imádok főzni. Sosem fogok egy hűűűűű de fantasztikus receptet kitalálni, nem is ez a lényeg. Szeretem a főzőműsorokat, a szakácskönyveket bújni,  szeretem a recepteket magunk izlésére formálni. Kombinálok, variálok. Nagy álmom lett volna chef lenni, de nem fog sosem megvalósulni több ok miatt… Bánni nem fogom soha, mert gyerekeimnek nagyobb szükségük van rám ebben a vad világban, mint egy vendéglő konyhájának. Családomnak mindig egy Ramsey leszek. Ez bőven elég.

Kérdezted:

Tükrözi-e a személyiségedet az elkészitett étel?

Igen, teljeses mértékben. Imádom a hagyományos ételeket csűrni csavarni. Egy recept kedvéért sem használok olyan fűszert, amit nem szeretek. Emiatt nem készitek indiai kaját sem…

Ha elrontod az ételt nekiállsz-e újból vagy rendbe hozod? (legalábbis megpróbálod?).

Erről csak annyit, hogy amikor kisfiammal terhes voltam, otthon voltam, párom meg dolgozott. Imádja a palacsintát. Gondoltam meglepem, mire hazaér sok finom palacsinta várja majd… Bekavartam az első adagot…. Fél óra múlva, a wc nyelte el. Bekavartam a másodikat is. Ezek is ragadtak. 1 palacsinta megsült. A többit szintén a wc nyelte el. Azóta, ha valami nem sikerül, nem kinlódok vele… biztos a második sem megy majd…. és azóta sem tanultam meg palacsintát sütni….

Hol vásárolsz legszivesebben alapanyagokat?

Hát ez most nehéz kérdés… otthon imádtam a piacot. Itt meg…. sajnos, mindegy hol vásárolok, a termék egyformán nem bio…. Illetve van egy kis piac szombatonként, hozzánk közel, de rettenetesen drága. Ami  a hentes árut illeti, mészárszékban szivesebben vásárolok mint bevásárlóközpontban. Többi alapanyagot, meg mikor hol…szeretem a kis boltokat, mert több nemzet kinálatát találom meg.

Mennyire figyelsz más bloggerek irásaira, véleményére?

Van egy-két kedvenceim, imádom a  stilusukat, főztjüket. Csodálom a képeiket, diszitést. Nem szeretem viszont azt aki szlengben ir, illetve helytelenül fogalmaz. Pl.: behaltam, beizzadtam… Azon kivül még senki nem vett engem figyelembe, hogy kommentáljon is. Gondolom a hagyományos receptek nem annyira vonzóak, hogy felkeltsem érdeklődésüket:)).

Nehéz választanom blogokat. Nagyon sokat kedvelek….sokat szeretnék megismerni… sok meg kezdő mint én. Sok nem vip… Próbáltam minden kategóriából válogatni.

https://fapiac.cafeblog.hu/

https://lehorell.cafeblog.hu/

https://eszemiszom.cafeblog.hu/

https://regisegeknek.cafeblog.hu/

https://bopci.cafeblog.hu/

https://nofeleseganya.cafeblog.hu/

https://zsuzsifinomsagai.cafeblog.hu/

https://atetovaltlanykonyhaja.cafeblog.hu/

https://fizioart.cafeblog.hu/

https://celebflipper.cafeblog.hu/

https://azebredes.cafeblog.hu/

Kedves bloggerek, kérdéseim hozzátok:

Milyen indittatással fogtatok neki blogot irni?

Mi a célod a blogoddal?

Szerinted mitől boldog egy gyerek?

Vadnak vagy szelidnek nevelni?

Gyerek téma különösen érdekel…. Vad itt a világ…. több kellemetlen tapasztalatom volt az utóbbi időben, többnyire elfogult szülőkkel. És sajnos mindig a túl érzékeny és udvarias gyerekeim isszák a levét…. Vadnak vagy szelidnek nevelni őket?

Miután kiköltöztünk kiküldettük otthonról a parabola tányért is, és persze beköttettük az otthoni “dobozt”.  Gyerekeimnek elég nehéz dolguk van, mi startból két nyelűek vagyunk a párommal, és  ugye idegen országban is élünk.

Lukas, a fiam, majdnem 5 évesen, nagyon szépen beszél 3 nyelven, Maya meg, aki most tanul beszélni, már tudja kivel hogyan kell szót érteni. Nehéz egyensúlyban tartani a helyzetet. Van az anyanyelv, az “apanyelv” és ugye az angol. Mesét csakis a mi nyelvünkön olvasunk, angolul csak házifeladatot oldunk, tv-t meg vegyesen nézünk…

Nekem naponta annyi időm, illetve türelmem van dobozt nézni vagy inkább hallgatni, mig reggel megiszom a kávémat, és közben reggelit készitek a gyerekeknek. Ilyenkor RTL Klubot nézek, inkább megszokásból. És elcsipem Mautner Zsófit. Persze nem mindig tudok odafigyelni mit is készit, mert a reggeli ricsaj hangosabb!

Valamelyik nap egy szendvicset csiptem el, tetszett, elkészitettem  és persze most hogy utánanéztem, nem mindent hallottam belőle. Kimaradt a gomba, amit nem különösen bánok, hiszen egyedül én szeretem!

A párizsi brasserie-k étlapjának nélkülözhetetlen eleme, a Gruyére-sajtos, sonkás melegszendvics, amelyet croque-monsieur néven először 1910-ben kínáltak a kávéházak. (http://chiliesvanilia.blogspot.co.uk/2007/06/hlgyeim-s-uraim-sajtos-szendvics.html)

Nem tűntem el, csak éppen a full time anyuka szerepet töltöm be már mindjárt egy hónapja, és most már lassan a fáradtság tetőfokára értem.

Párom egy hónapja nappali – éjszakai műszakban van, az-az majdnem folyton dolgozik, ha meg nem, akkor alszik… persze nem másért csak mert a főnöknek könnyebb másfél fizut adni neki, mint új embert felvenni… Ebben amúgy semmi hiba, ugye ha az ember még nagyon fiatal, és nincs két kis gyereke, akik mondjuk sirnak már az apukájuk után.

Én meg reggel rohanok suliba vinni a fiamat, nyakamba lóg Maya, aki nem volt sosem babakocsi párti. Inkább a “kezén” jön, ahogy ő mondja, aminek az a vége mindig, hogy 5oo m után a nyakamban lóg. Lukas előttem rohan a biciklijén. Aztán haza. Elvesszük a babakocsit, na nem másért, csak legyen miben hazacipelni a vásárolt holmit… Aztán haza megint. Valamikor főzni kell. Összeszedni, takaritani. Párom kel, Maya lefekszik és már megint suliba kell rohanni.  Aztán ebéd, mosogatás, játék, játék és játék, vacsora, fürdetés, mese, altatás… Őrület!

Szóval….két hét múlva szabadság, Wales-ben, a semmi közepén egy kis házban. Csak mi, és persze a kutyánk… :)). Végre csend! Nincs rohanás, csak játék…

Ma azért kedveskedni akartam a páromnak. Ugye ilyenkor nincs idő konyhában pepecskedni, az ember összecsap egy gyors, de kiadós és mégis egészséges ebédet:). Ma kicsit egészségtelenebb dolog született, mert nagyon szereti a baklavát. Azért választottam, mert nem nagy dolog, hamar megy, és jóóóóó édes…. Még  próbálkoztam vele pár héttel ezelőtt, de valami nem tetszett, most viszont már közelelebb álltam a valósághoz. Harmadik majd az Isten igaza…

Két receptet kombináltam, mindegyikben volt valami ami a másikban nem. És szerintem igy tökéletes lett. Persze ha kicsit jobban megnőtt volna….

Hozzávalók: 12 db. réteslap, 4o dkg vaj, 3o dkg darált dió, pisztácia vagy mandula, vagy 1o – 1o dkg mindegyikből. Cukorsziruphoz: 3o dkg cukor, 3oo ml viz, 1 kiskanálnyi rózsaszirup, fél citrom leve.

A sütőt előmelegitettem 18o fokra. Először a cukorszirupot készitettem el. A hozzávalókat összefőztem, és addig hagytam, mig majdnem felére főtt.

Megolvasztottam a vajat, kikentem egy tepsit. Egyenként belehelyeztem a rétes lapokat. Először 4 db. -ot, mindegyiket vékonyan megkenve vajjal. A következő lapot megszórtam a darált mandula, dió keverékkel (én ma igy készitettem), majd ismét követte 4 réteslap, egyenként vajjal megkenve, ismét egy lapra a darált dió és mandula keverék, majd ismét 4 lap vajjal megkenve. A tetejére ráöntöttem a megmaradt olvasztott vajat. Egy éles késsel ezen a ponton szépen fel kell szeletelni. Mivel réteslapokból készül, mikor megsül szinte lehetetlen ez a művelet.

A sütőbe toltam 35 percig, mig szépen megbarnult, megsült. Ekkor kivettem, és ráöntöttem a cukorszirup felét. Kb. 5 perc után jól magába szivta, ekkor ráöntöttem a megmaradt szirupot.

Persze nagyon édes édesség. De nagyon finom is! Több nemzet is, mint a törökök, görögök, arabok, bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon. Én nem vitatom az eredetét. Csak fogyasztom!

Mai levesem szintén Kevin Lynch-től származik, sőt a második fogásom is…. A leves nagyon finomra sikerült, másodikról nem fogok beszámolni:)). Persze a levesen is változtattam kicsit, de csak nagyon kicsit… gyerekek miatt nem tettem bele chillit és az oregáno helyett zöldpetrezselymet használtam.

Hozzávalók: 1 kanálnyi olaj, 1 apróra vágott hagyma, 3 cikk összetört fokhagyma, 1 kiskanálnyi chilli paprika (én ezt utólag tettem a tányérba, a gyerekek miatt nem főztem bele), 1 kiskanálnyi pirospaprika, 1 kiskanálnyi őrölt kömény, 25 dkg pulyka vagy marha darálthús, másfél l húsleves vagy marhaleves, 1 vörösbab konzerv, 1 apróra vágott paradicsom konzerv , 1 kiskanálnyi oregáno (én petrezselyemzöldet használtam), egy tasak sajtos tortellini, só, bors.

A sok hozzávalóból első látásra bonyorultnak tűnik az elkészitése, közben meg nagyon egyszerű a recept, és laktató.

Először az apróra vágott hagymát megdinszteltem, majd hozzáadtam a fokhagymát, őrölt köményt, (chillit), pirospaprikát, és pár percig folytonos kavarás között tovább dinszteltem. Beletettem a darált húst, az én esetemben pulykát, és addig főztem, mig a hús ki nem fehéredett, kb. 8 perc. Felöntöttem a húslevessel. Beletettem a lecsorgatott babot, a paradicsom konzervet, a petrezselyemzöldet és a tortellinit. Izesitettem, és amikor a tortellini megfőtt, lezártam.

Tálaláskor tejfölt és reszelt sajtot tettem a tányérokba.

Melegen ajánlom!!!:))

Zsidócseresznyével először középiskolás koromban találkoztam, a kolozsvári hires Házsongárdi temetőben. Nagy előszeretettel látogattuk ezt a temetőt, gyönyörű kápolnái miatt, és persze a sok hiresség sirjának látványa nagyon vonzónak tűnt. Érdekes módon más temetőbe sosem tenném be a lábam egyedül… Innen mindig vittünk ősszel zsidócseresznyét a sivár kollégista szobánk diszitésére….

Sosem fordul meg az eszemben, hogy ez ehető is, mindaddig ameddig nem olvasgattam recepteket tomatillo-val, és nem láttam a képeket a receptek mellett. Még ekkor is, csak azt hittem vagy tévedés, vagy azért fényképezték, mert mutatós. Pár nappal ezelőtt egy nemzetközi zöldségesnél láttam, 3 dobozt 1 fontért. Na, gondoltam, egyet megveszek, kiváncsiságból…

A zsidócseresznye, földicseresznye vagy hólyagcseresznye több fajtáját melegebb, mediterrán tájakon  gyümölcsként termesztik, mérsékelt éghajlatokon pedig disznövényként. A lampionvirág, a nemzetség mintegy 3o faja közül egy, a Kárpát-medencében is megél, de ennek termése mérgező. Nyersen fogyasztható, de kiadós salátát, lekvárt, kompotót is készitenek belőle. Az egész gyümölcs ehető. (forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/F%C3%B6ldicseresznye).

Remélem én nem pont az vásároltam amit a Kárpát-medencében termeszetnek:))).

Mivel nem voltam biztos magamban, nem sokat filozófáltam az elkészitésén, igy csak simán beleforgattam olvasztott csokiba.

Finom, savanykás ize van. Nagyon jól mutat. Szerintem simán megállná a helyét egy partyn is…. Legközelebb egy salátával próbálkozom….

Mivel hogy messze lakunk a hazánktól, és mivel hogy nincs kire a gyerekeket bizni, full time anyuka vagyok…. Na persze egy percig sem bánom, igy tudom jó kezekben vannak:).

Én közben, ugye blogot irok, aztán itt megtanultam kalocsait varrni, most meg vettem, egy kis, majdnem játék varrógépet és könyvekből megtanultam diszpárnákat varrni.

Az igazság az, hogy nagyon tetszik is, igy szeptember 3o-tól tanfolyamot kezdek…. Angliában állitólag már ritkaság a szabó, a varrónő. Ez meg szerintem nyugodtan belefér a gyereknevelésbe….

Eddigi remekműveim: